蝦是我們在餐桌上常見的一道海鮮美食，很多人都很喜歡食用的一道，那柔嫩鮮美，口感也很好，越吃越上癮，那么如果想要自己動手做的話，那么應(yīng)該怎么做才能簡單著做出蒜蓉蝦呢。
首先我們準(zhǔn)備好需要用到的食材，蝦、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、麻油、香醋、鹽，蝦記得要購買新鮮的，不要買凍品的，回到家后我們把蝦清洗干凈，我們用牙簽在蝦背的第二節(jié)那里用牙簽插進(jìn)去，然后拉出來會有一條黑色的線，這是蝦線，我們要去掉，如果想要更干凈一點的話，那么也可以把頭去掉。
處理好蝦之后，我們把姜切片，蔥和蒜都切末，切完之后我們起鍋燒油，油熱下切好的姜片、蔥末，炒香之后倒入一點的料酒，在加入適量的水，然后燒開，水開之后倒入蝦，在煮的時候水面會出現(xiàn)浮沫，我們把它撈掉，煮到蝦完全變成了黃色后，我們撈出，瀝干水后放到盤子里。
用一個小碗，放入切好的蒜末，加入適當(dāng)?shù)纳?、醋、鹽、麻油、加點開水，最后攪拌均勻調(diào)成醬汁，在倒在蝦上面，然后攪拌一下，均勻著讓蝦入味，最后就可以開始食用了。
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