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糖醋帶魚
材料：帶魚500g、蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g
做法
1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉。
3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
4、鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。
5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。
香干回鍋肉
所需材料：五香肉500克，青椒2個，芹菜300克，豆腐干4塊，黑豆豉30克，料酒適量，大蒜4瓣 姜片3片，花椒少許，老抽2勺，白糖3克，鹽3克，雞精少許
步驟1.青椒切絲、芹菜切成段、豆腐干切成條，姜片切絲，大蒜切碎。
步驟2.五花肉煮八成熟后切片。將肥肉多的部分先入油鍋煸至邊緣焦香，這時可以加入姜絲一起煸，直到肥肉的油出來，這樣肥肉吃起來沒有那么油膩。瘦肉則在肥肉煸好之后再倒入鍋翻炒，這時候可以加2-3茶勺料酒，翻炒1-2分鐘祛除腥氣。（不喜歡料酒味道的可以忽略）
步驟3.倒入青椒、香干、蒜片和肉一起翻炒均勻1分鐘，加入黑豆豉、白糖、鹽、老抽一起翻炒2分鐘左右，再倒入最容易熟的芹菜翻炒、這時候可以嘗一下咸淡了，再加一勺雞精炒勻即可出鍋。非常下飯的一道菜，也很適合上班的朋友中午帶飯，因為第二頓加熱后更好吃。
香辣蝦
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：料酒，胡椒粉，生姜，大蒜，香菜，生抽，豆瓣醬，干辣椒，花椒粒，雞精，白糖。
烹飪做法步驟：
1、腌蝦：蝦洗凈，去頭去蝦線，加入少許料酒、生姜、胡椒粉、生抽腌制十幾分鐘。
2、鍋中燒油，蝦炒至金黃撈出備用，隨后炒香底料（大蒜、生姜、干辣椒、花椒粒、豆瓣醬），加入蝦。
3、翻炒兩下依次加入雞精、白糖、生抽，出盤前加入香菜即可。
砂鍋蒸蛋
食材：嫩豆腐、雞蛋、食鹽、清水、蝦仁、西蘭花、生抽、香油?
做法
1、準(zhǔn)備1塊嫩豆腐切成片，放入砂鍋里，4個雞蛋，加少許的食鹽，100毫升清水一起攪勻，然后過濾到豆腐里
2、再擺上西蘭花和蝦仁，放到蒸鍋里，大火蒸10分鐘，出鍋后淋上生抽和香油就可以了，這道砂鍋蒸蛋滑嫩爽口，營養(yǎng)豐富，老人孩子都適合吃。?
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