食材用料
輔料：八角4個(gè)??? 老抽適量??? 味極鮮適量??? 冰糖3粒??? 料酒適量??? 香葉4片??? 小茴香適量???? 蔥姜適量???? 洋蔥適量???? 鹽一小勺??? 豆瓣醬一勺????? 五香粉半勺????? 蠔油適量
土豆燒排骨的做法
1.買回排骨!讓切好，回家洗凈去掉骨頭渣用水泡1小時(shí)!直至水清澈!時(shí)間允許的話我都是提前一天準(zhǔn)備!
2.著急用，就用焯水!涼水下鍋，鍋中放蔥姜料酒小火煮至血沫出來(lái)，倒出用溫水洗凈表面雜質(zhì)!
3.鍋中加油，倒入排骨翻炒煎制表面微黃!一定注意小心崩油!最好控水后操作，
4.加入大料，料酒，蔥姜，冰糖，翻炒均勻
5.再加入，半勺鹽，半勺五香粉，蠔油適量，老抽適量，味極鮮適量
6.翻炒均勻后倒入電壓力鍋定時(shí)肉類!可根據(jù)自家鍋具和個(gè)人烹飪喜歡調(diào)整
7.處理土豆切塊!電餅檔刷油煎制表面金黃即可
8.排骨好后，倒入土豆繼續(xù)蓋蓋2分鐘即可出鍋，倒入炒鍋加半勺鹽和綠辣椒配色，收汁即可享受美味!
土豆燒排骨成品圖
烹飪技巧
做法僅限個(gè)人做法，可根據(jù)自己烹飪習(xí)慣不同調(diào)整!土豆煎制后不容易糊鍋，也可直接放!
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